Humitas verdes

Puedes realizar la preparación de unas deliciosas humitas verdes dentro de casa, sólo necesitas seguir los pasos de la receta

Ingredientes:

12 choclos

1 atado de culantro

2 dientes de ajo

1 cebolla rallada

½ taza de leche

1/ 4 de kilo de manteca

Ají mirasol molido

Pancas de choclo

Sal y pimienta

Preparación:Rallar el choclo y mezclarlo con la leche. Moler el culantro y unir con el choclo. Poner en una sartén un poco de manteca y freír la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta. Cuando todo esté bien frito, agregar el choclo con el culantro y dejar cocinar agregando el resto de la manteca. Colocar un poco de masa en la panca, formando humitas bien amarradas.

Aparte, colocar en el fondo de una olla bastantes pancas de choclo y agua hirviendo. Colocar las humitas y dejar dar un hervor. Se pueden servir von salsa criolla o acompañando un plato con seco de cabrito, añadiéndole mas culantro, papas amarillas y cerveza.

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