Humitas dulces

Aprende a preparar este delicioso dulce andino hecho con maíz (choclo)

Ingredientes (para 8 porciones):

6 choclos

1 taza de leche

1 cucharadita de canela

½ taza de pasas

2 cucharadas de margarina

Manjar  blanco

Preparación:

Desgranar y licuar los choclos con la leche. Derretir la margarina en una olla y vaciar la preparación anterior junto con el azúcar, la canela y las pasas. Cocinar a fuego lento, sin dejar de revolver hasta que la mezcla este brillante. Retirar y enfriar. Remojar pancas de choclo en agua hirviendo para suavizarlas. Escurrir y armas las humitas. Poner una cucharada de masa, un poco de manjar blanco, más masa y cerrar bien. Colocar otra panca para sellar la masa, atar con tiras de panca o pabilo. Acomodar las humitas encima de las corontas con un poco de agua al fondo de la olla. Cocinar con la olla tapada, por 10 minutos.

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