Hígado de pollo al curry

La siguiente receta indica la preparación e ingredientes de un hígado de pollo al curry

Ingredientes:

½ kilo de hígado de pollo

2 huevos

2 cucharaditas de curry

Jerez seco

Maizena

Sal y pimienta

Preparación:

Cortar los hígados en trozos. Dejarlos 1 hora en agua fría y luego macerar en jerez, polvo de curry, sal y pimienta.

Rebozar los trozos , de hígado en huevo batido con maicena y freír en pequeñas cantidades cada vez, en aceite abundante y muy caliente.

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