Helado al Oporto

La preparación de un delicioso helado al oporto incluye almendras y crema y de leche. Más detalles en la siguiente receta

Ingredientes:

3 huevos

250 gramos de azúcar

400 gramos de crema de leche

200 gramos de almendras

1 copita de oporto

Preparación:

Separar las claras de las yemas y batir estas últimas con el azúcar hasta obtener una pasta homogénea.

Incorporar a la pasta la ata batida, removiendo el conjunto a fin de integrar todos los elementos.

Triturar las almendras (una media docena) en un mortero, incorporándolas también a la mezcla. Se añade después el oporto y se remueve bien el conjunto.

Batir las claras a punto de nieve y se incorpora a la mezcla anterior, integrándolas poco a poco.

Depositar la preparación en un molde rectangular e introducir e el congelador. Antes de servir, desmoldar el helado sobre una fuente y decorar con una cuantas almendras más.

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