Gateau de Piña

Ahora cocinemos un riquísimo postre con piña

Ingredientes (para 8-10 porciones):

1 bizcochuelo base (recta pag 173)

1 piña fresca

Jugo de 4 limones

4 cucharadas de azúcar

½ litro de crema de leche

6 cucharadas de azúcar en polvo

½ taza de almíbar (pag 7)

Cerezas marrasquino

Preparación:

Tres horas antes de armar la torta, pelar y cortar la piña en cubitos y poner a macerar junto con el jugo de limón y las 4 cucharadas de azúcar, refrigerar hasta utilizar. Batir la crema de elche con el azúcar en polvo. Dividir el bizcochuelo en 3 capas, rociarlas con almíbar y el jugo de la piña fresca, rellenar con crema chantilly, mezclarla con la piña picada y escurrirla. Armar la torta, untar con chantilly y decorara con piñas y marrasquinos.

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