Fritanguita

Vamos a cocinar una fritanguita con carne de chancho. Seguidamente la receta y preparación

Ingredientes:

1 buen trozo de carne de chancho

1 cebolla mediana picada

2 cucharadas de ají amarillo molido

Sal, pimienta, comino

Yucas y camotes (para adornar)

Preparación:

Sancochar el trozo de carne de chancho en un poco de agua con sal. Enseguida, separar un pedazo de la parte dura y moler bien. El resto de la carne se pica bien menuda. Aparte preparar un rehogado con un poco de aceite o manteca, omino, cebolla, ají amarillo y pimienta, echar la parte picada en la cacerola con un poco del caldo en donde hirvió la carne. Después agregar la carne molida y dejar espesar. Servir con arroz blanco, adornando con yucas y camotes.

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