Frejol colado

El frejol colado es un típico dulce de la gastronomía peruana. Esta receta nos indica como prepararlo

Ingredientes:

1 kilo de frejoles negros

2 kilos de azúcar

1 lata de leche evaporada

Preparación:

Remojar los frejoles desde la víspera en agua fría. Cocinar los frejoles, pelar y licuar con la leche. Colocar en una cacerola y cocer con el azúcar hasta que tome punto. Cuando este casi listo agregar el ajonjolí tostado y molido. Tomar punto hasta que este cremoso. Servir espolvoreando ajonjolí tostado.

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