Flan de coco

La siguiente receta te guiará en la preparación de este delicioso postre, el flan de coco

Ingredientes:

½ taza de leche

4 huevos

10 cucharadas de azúcar

50 gramos de coco rallado

1 plátano

Preparación:

Encender el horno y graduar (170ºC-340 ºF). Mezclar los huevos con 8 cucharadas de azucar y después con la leche tibia. Agregar el coco rallado.

Caramelo: Poner al fuego una cacerola con 2 cucharadas de azúcar y una tacita de agua. Cocer a fuego muy lento hasta que el azúcar se vuelva dorado. Verter el caramelo en el molde y hágalo girar para que las paredes queden impregnadas. Llenar el molde con la mezcla huevos-leche-coco. Poner a cocer al Baño María dentro del horno durante unos 90 minutos, teniendo en cuenta que el agua del Baño María no debe llegar a hervir. Añadir agua fría si fuera necesario.

Dejar enfriar y mantener en el refrigerador. Volcar sobre una fuente y adornar con el plátano.

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