Fideos con salsa strogonoff

A continuación la receta donde se detalla la preparación de este delicioso fideos con salsa strogonoff  

Ingredientes (para 8-10 porciones):

1 Kg de fideos línea de oro

100 gramos de margarina

½ taza de cebolla picada

200 gramos de champiñones

1 Kg de lomo de res

Caldo de carne en cantidad necesaria

2 cucharadas de ketchup

1 diente de ajo

3 cucharadas de harina sin preparar

1 taza de crema de leche

Sal y pimienta

Preparación:

Derretir la margarina en una cacerola, rehogar en ella la cebolla picada. Una vez lista, agregar los champiñones, saltear un minuto (reservar el líquido). Retirar la cebolla y los champiñones y en la misma sartén, freír el lomo cortado en cubitos 8sin nervios, ni grasa). Medir el líquido de los champiñones y completar con caldo hasta obtener una taza, agregarlo a la cacerola junto con el kétchup y el ajo machacado. Tapar y dejar hervir 15 minutos. Incorporar la harina sin preparar mezclada con ½ taza de caldo, los champiñones y la cebolla rehogados. Revolver constantemente hasta que espese hierva 3 minutos. Añadir 1 taza de crema de leche. Mezclar bien, rectificar la sazón y servir sobre los fideos de línea de oro, cocidos al dente, escurridos y colocados en una fuente para festejar.

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