Fideos con salsa delicia

Aprende a preparar los fideos con una riquísima salsa

Ingredientes (para 4-6 porciones)

½ kg de fideos línea de oro

3 cucharadas de aceite

1 cucharada de cebolla picada

100 gramos de tocino picado

4 tomates rojos

¾ tazas de caldo de pollo

200 gramos de ricotta o queso crema

1 cucharada de albahaca picada

Sal y pimienta, al gusto

Queso parmesano

Preparación:

Calentar el aceite y freír la cebolla y el tocino por 2 o 3 minutos. Agregar el tomate y reducir a la mitad. Verter el caldo. Añadir el queso rema, revolver, cocinar 5 minutos o hasta que espese. Sazonar con albahaca, sal y pimienta. Añadir los fideos línea de oro, “al dente” revolver y servir muy caliente. Rociar con queso parmesano.

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