Fideos con salsa al perejil

Un sabroso plato de fideos acompañados con una salsa al perejil

Ingredientes (para 6 porciones):

½ Kg de fideos línea de oro

1 yogurt natural (chico)

1 cucharada de mostaza

3 cucharadas de perejil picado

1 cucharada de jugo de limón

3 cucharadas de aceite

Sal y pimienta al gusto

2 cucharadas de queso parmesano rallado

Preparación:

Cocinar los fideos línea de oro hasta que estén “al dente”. Escurrirlos y reservar. Colocar en una cacerola el yogurt, la mostaza, el perejil, el jugo de limón y el aceite y llevar al fuego. Condimentar con sal y pimienta negra recién molida. Agregar los fideos línea de oro y mezclar muy bien. Servir caliente, espolvoreados con queso parmesano rallado.

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