Fideos al pesto

A continuación la receta para cocinar unos fideos al pesto

Ingredientes (para 6 porciones):

½ Kg de fideos línea de oro

1 atado de albahaca

¼ Kg de espinacas

2 dientes de ajo

¼ taza de queso parmesano

100 gramos de nueces peladas y molidas

Sal y pimienta

Preparación:

Cocinar los fideos línea de oro en abundante agua con sal, hasta que estén “al dente”, escurrir. Poner en agua hirviendo las hojitas de albahaca durante 3 minutos. Escurrir. Sancochar las espinacas con poco agua y licuar junto con los demás ingredientes. Si la salsa resulta espesa, añadir un poco del agua donde se cocinaron los fideos. Mezclar la salsa bien caliente con los fideos y servir.

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