Fideos a la Singapur

A continuación la receta de fideos a la singapur

Ingredientes (para 6 porciones):

½ Kg de fideos línea de oro

¼ Kg de carne de cerdo

3 cucharadas de sillao

1 cucharada de miel

½ cucharadita de kión rallado

2 o 3 gotas de aceite de oliva

3 cucharadas de aceite

¼ Kg de langostinos

½ taza de apio picado

12 pimientos en tiras

3 o 4 cebollas chinas en trozos

200 gramos de jolantao (arvejas chinas)

2 cucharaditas de curry ajonjolí (opcional).

Preparación:

Cocinar los fideos línea de oro y colarlos, dejar aparte. Cortar la carne de cerdo en trozos delgados y chicos y poner a marinar en un tazón junto el silbo, la miel, el kión rallado y el aceite de ajonjolí 8opcional). Calentar el aceite en una sartén grande, freír el cerdo, agregar las colitas de langostinos, saltear rápidamente y allí mismo poner el apio picado, el pimiento en tiras, las cebollas chinas en trozos de 3 cm y el jolantao. Agregar los fideos, revolver para combinar e integrar sabores, espolvorear con el curry en polvo. Freír todo por un minuto y servir con los fideos.

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