Fideos a la marinera

Ahora una interesante receta para cocinar mariscos

Ingredientes (para 8-10 porciones)

1 Kg de fideos cocidos “al dente”

¾ Kg de cebolla

1 cucharada de ajos picados

1 cucharadita de palillo

1 taza de aceite

½ Kg de ají verde

4 panes remojados

Preparación

Picar la cebolla y dorarla con los ajos en el aceite, agregar el ají verde molido, sin semillas y bien lavado para que no pique y la cucharada de ajos. Condimentar, añadir el pan remojado en el caldo de los choros. Licuar todo esto, siempre con el caldo de mariscos crudos y saltearlos en una sartén con un poco de aceite y juntar con la salsa a la que se dará sólo un hervor. Bañar los fideos, adornar con pescado frito. Rajitas de ají verde y perejil.

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