Ensalada de pepinillos

Una fresca ensalada para acompañar tus platos

Ingredientes:

3 pepinillos

1 lechuga

3 tomates

8-10 rabanitos

1 cebolla

1/3 de taza de aceite

1 limón, el jugo

2 cucharadas de mostaza (chicas)

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Cortar los pepinillos  en rodajas y colocarlos en agua con sal durante 20 minutos. Retirarlos y escurrirlos. Lavar la lechuga y con algunas hojas cubrir una ensaladera, cortar las demás hojas en juliana y mezclarlas con los pepinillos, añadir los tomates cortados en cuartos, los rabanitos en rodajitas, la cebolla en rodajas y desflemada. Aparte mezclar el aceite con el jugo de limón, sal, pimienta, kétchup y mostaza. Rociar la ensalada con esta mezcla y servirla fría.

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