Ensalada de Papas

Las infaltables papas ahora nos sirven para preparar una ensalada

Ingredientes (para 6 porciones):

1/3 taza de vinagre

¼ taza de perejil, culantro o hierbabuena

1 taza de yogurt natural

Sal y pimienta, a gusto

1 ½ cucharadas de mostaza

3 cucharadas de cebolla china

¾ taza de aceite

4 taza de papa sancochada en cuadritos

Preparación:

Mezclar en un tazón todos los ingredientes, menos el aceite y las papas. Unir bien y agregar el aceite lentamente. Combinar con las papas. Refrigerar si desea.


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