Ensalada de nabo agridulce

La siguiente receta indica la preparación de una ensalada de nabo agridulce. ¿Listo para cocinar?

Ingredientes:

4 nabos medianos

1 zanahoria

1 pimiento rojo

Vinagre

Azúcar

Sal

Preparación:

Pelar los nabos, partir por la mitad si son grueso y cortar en láminas muy finas. Poner en una ensaladera con sal por espacio de 30 minutos. Lavar bien con agua y escurrir. Colocar los nabos en una ensaladera y cubrir con una mezcla de taza y media de vinagre y tres o cuatro cucharadas de azúcar (según la fortaleza del vinagre).

Mezclar el nabo ya encurtido con el pimiento y la zanahoria cortada en tiritas muy finas. Dejar reposar por espacio de una hora o dos horas removiendo de vez en cuando. Ese palto suele servirse para acompañar asados o frituras.

Leave a Reply

Required fields are marked *.