Ensalada de frejoles

Aprendamos a preparar una rica ensalada de frejoles

Ingredientes (para 6 porciones):

¼ de Kg de frejol de castilla

½ cucharada de culantro picado

1 tomate piado en cuadritos

Sal, pimienta, vinagre y aceite

Salsa Criolla:

1 cebolla a la pluma

1 ají verde picado

Preparación:

Escurrir los frejoles sancochados y fríos. Aparte prepara la salsa criolla, mezclando todos los ingredientes. Unir esta con los frejoles, el culantro y el tomate. Revolver. Dejar reposar 1 hora y servir.

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