Ensalada de fideos

A continuación la receta de una buena ensalada de fideos

Ingredientes (para 6-8 porciones):

½ Kg de fideos tornillos

1 huevo duro

1 taza de tomates en cuadritos

1 taza de lechuga picada

¼ taza de aceitunas verdes

1 taza de pechuga de pollo

¼ taza de tocino frito

Mayonesa con mostaza

1 yema

¾ taza de aceite

1 cucharada de mostaza

1 cucharada de jugo de limón

Sal y pimienta, al gusto

½ taza de yogurt natural

3 cucharadas de perejil picado

Preparación:

Cocinar 2al dente” los tornillos. Escurrir y dejar enfriar. Mezclar los demás ingredientes e incorporar la mayonesa de mostaza a la cual se le añade yogurt.

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