Ensalada de coliflor o brócoli

¿Cómo te gusta comer la coliflor? Te damos una opción, en ensalada

Ingredientes (para 6-8 porciones):

1 coliflor o brócoli

½ taza de aceite

¼ taza de vinagre

1 cucharada de perejil picado

1 diente de ajo molido

2 huevos duros picados

Condimento al gusto

Preparación:

Hervir la coliflor en agua con sal, cuidar que no se recocine, cortarla en gajos y acomodarlos en una fuente. Mezclar en un bol el aceite, el vinagre, el perejil, el ajo, los huevos duros picados, condimentar bien y con esa salsa cubrir la coliflor. Se puede agregar al condimento una cucharadita de mostaza y ½ cucharadita de azúcar.

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