Ensalada colorida

A continuación la receta de una deliciosa ensalada

Ingredientes (para 8-10 porciones):

½ Kg de tornillos

1 ½ taza de mayonesa

4 huevos duros

1 cucharadas de mostaza

1 cebolla picada

Sal y pimienta

4 cucharadas de vinagre

4 pepinillos encurtidos

2 cucharaditas de perejil picado

1 pimiento rojo picado

Preparación:

Colocar la mayonesa en un tazón agregar las yemas de los huevos duros pasadas por un tamiz, los pepinillos picados, el perejil, la mostaza, la cebolla picada muy fina y las claras de los huevos duros picadas. Condimentar con sal y pimienta, agregarle las cucharadas de vinagre y mezclar bien. Sancochar los tornillos 2al dente”, escurrir y enfriar con un chorro de agua fría. Mezclarlos con lo preparado y espolvorear la superficie con el pimiento y más perejil. Mantener refrigerada hasta servir.

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