Encanelado

A continuación te enseñamos la preparación del encanelado, un delicioso postre. Atención con la receta

Ingredientes (para 8 porciones):

1 taza de harina preparada

5 huevos

8 cucharadas de azúcar

1 cucharadita de esencia de vainilla

Azúcar en polvo

½ taza de almíbar al pisco

1 taza de manjar blanco

Canela en polvo

Preparación:

Batir los huevos hasta que estén espumosos, incorporar el azúcar y seguir batiendo hasta que la mezcla esté a punto cinta. Perfumar con vainilla. Fuera de la batidora, incorporar la harina preparada a través del cernidor y con suaves movimientos envolventes. Volcar la preparación en un molde rectangular de 20×30 de largo, previamente enmantequillado y enharinado. Llevar a horno moderado  (350ºF-175ºC) por 25 minutos aproximadamente. Triturar, entibiar y desmoldar sobre rejilla para enfriar.

Armado: dividir 2 en capas, rociar con la mitad del almíbar, rellenar con el manjar blanco, tapar, rociar con el resto del almíbar y espolvorear con azúcar en polvo mezclando con canela.

Almíbar: Poner a hervir por 10 minutos, 1 taza de agua con ½ taza de azúcar. Al retirar incorporar 1 copita de pisco. Dejar enfriar para utilizar.

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