Empanadas

¿A quien no se le antoja unas deliciosas empandas caseras? 

Ingredientes (para 3 docenas)

Masa:

1 Kg. de harina sin preparar

1 ½ tazas de leche tibia

1 yema

1 cucharadita de sal

125 grs. De margarina

125 grs. De manteca

Relleno:

½ taza de aceite

1 Kg. de cebolla

½ Kg. de carne molida

sal, pimienta, pimentón y orégano

Preparación:

Masa:

Cernir la harina sin preparar en un tazón, hacer un hueco al centro y en el ubicar la leche tibia, la yema, la sal, la margarina blanda y la manteca derretida tibia. Unir todos los ingredientes y trabajar bien hasta obtener una masa lisa. Dejar descansar.

Relleno:

Calentar el aceite y cocinar la cebolla picada hasta que esté transparente. Añadir la carne, revolver y condimentar. Retirar y dejar enfriar.

Armado:

Estirar la masa y cortar discos de 10 cm. de diámetro. Colocar una porción del relleno en cada uno y un trocito de huevo duro. Humedecer los bordes con agua, doblar la masa cubriendo el relleno y cerrar bien. Hornear las empandas a temperatura alta (400ºF-200ºC) sobre latas enmantequilladas y enharinadas, pincelarlas con huevos. Cocinar 15 minutos hasta dorar. 

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