Crepes suzette

Una deliciosas crepes suzette son ideales en cualquier momento. La receta que facilitamos serán de mucha ayuda en su  preparación 

Ingredientes:

5 cucharadas soperas colmadas de harina

3 huevos

2 tazas de aceite o de agua

1 cucharada de azúcar

15 gramos de mantequilla fundida

Para el relleno:

Batir los ingredientes de la Prat durante unos minutos hasta obtener una mezcla fluida. (Es aconsejable usar una batidora). Dejar reposar la pasta durante unos 30 minutos. Depositar pequeñísimas cantidades de mantequilla en una sartén pequeña y realizar en la misma las crepes, cuidando de añadir mantequilla al iniciar la cocción de cada una de ellas.

Colocar unas sobre otras para mantenerlas calientes. Se unen los ingredientes de la guarnición hasta obtener una mezcla espumosa y se unta con la misma cada crepe antes de replegarla sobre si misma. Se disponen las crepes sobre una fuente de servicio caliente y se flamean, ya en la mesa, con el ron.

 

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