Crema de arvejas

Una buena opción para aprovechar las arvejas, en crema

Ingredientes (para 6- 8 porciones):

¼ taza de margarina

2 cucharadas de cebolla picada

½ taza de harina de arvejas

8 taza de agua

Sal y pimienta

½ taza de leche evaporada

2 cucharadas de queso parmesano rallado

Daditos de pan frito

1 cubito de caldo de gallina

Preparación:

Derretir en una cacerola la margarina, incorporar la cebolla y dorar. Agregar la harina de arvejas disuelta en un poco de agua. Unir el resto de agua y el cubito de caldo, sal y pimienta. Dejar hervir a fuego lento por 10 minutos. Añadir la leche evaporada y el queso parmesano. Servir enseguida con los daditos de pan frito.

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