Crema de apio

Una deliciosa crema de apio para alegrar el dia

Ingredientes (para 6 porciones):

3 cucharadas de margarina

3 cucharadas de harina sin preparar

¼ taza de cebolla

Sal y pimienta

2 tazas de apio picado

3 tazas de leche

Preparación:

Poner al fuego en una cacerola la margarina con la harina sin preparar, mezclar y echar 3 tazas de leche caliente. Hervir 3 minutos, moviendo constantemente. Cocinar el apio y la cebolla en el resto de leche. Licuar y colar. Volcar el apio a la preparación anterior y unir suavemente.

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