Corteza de naranja o de pomelo confitadas

La corteza de naranja o de pomelo confitadas es un dulce postre. Puedes conseguir su preparación siguiendo la receta

Ingredientes:

2 tazas de cortezas de naranjas o de pomelo (toronja, pamplemusa)

400 gramos de azúcar

1 taza de agua

Preparación:

Cortar las cortezas en tiritas, hervir hasta que estén tiernas y se escurren.

En una cacerola hervir unas tazas de agua con el azúcar, hasta que hacer un almíbar a punto de hebrea. Añadir las cortezas y seguir la cocción a fuego suave hasta que estén transparentes y el almíbar casi haya desaparecido. Retirar del fuego y poner sobre un mármol para que se sequen parcialmente.

A continuación pasar por azúcar de manera que queden bien cubiertas y se terminan de secar.

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