Chuletas de Cerdo en salsa agridulce

A continuación veremos la receta de unas chuletas de cerdo en salsa agridulce

Ingredientes

500 gramos de chuletas de cerdo
50 gramos de vino amarillo
40 gramos de salsa de soya
150 gramos de azúcar
40 gramos de vinagre
200 gramos de caldo de carne
25 gramos de chuño remojado
500 gramos de manteca de cerdo, derretida
15 gramos de sal

Preparación

Lavar las chuletas cortar en trozos de 30 mm y dejarlos en salsa de soya y sal (10 gramos) 1 hora.
Poner al fuego una sartén chica con manteca de cerdo derretida; cuando esté caliente echar los trozos de chuletas. (La temperatura de la manteca debe mantenerse semicaliente) Sacar los trozos de chuletas bien fritos, dejar 25 gramos de manteca de cerdo derretida en la sartén, añadir caldo, vino amarillo, salsa de soya, azúcar y trozos de chuleta, cocinar a fuego lento durante 10 minutos, luego subir el fuego, mezclar el chuño y echar el vinagre, retirando la sartén después de unos segundos.

 

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