Chuletas de cerdo con cebolla

A continuación la receta y preparación de unas sabrosas chuletas de cerdo con cebolla. 

Ingredientes:

4 chuletas grandes de cerdo

2 cebollas medianas picadas

40 gramos de manteca de cerdo

1 cucharada de harina

1 cucharada de vinagre

1 cucharada de mostaza

Sal y Pimienta

Preparación:

Limpiar las chuletas eliminando el exceso de grasa. Freírlas en la manteca hasta que doren por ambos lados. Retirar de la sartén y dejarlas en un lugar templado.

En la misma manteca de la sartén freír la cebolla procurando que dore sin quemarse. Añadir la harina y remover rápidamente con una cuchara de palo agregando agua hirviendo.

Cuando la harina esta bien disuelta y rompa el hervor, verter el vinagre y dejar cocer todo a fuego lento, 5 minutos.

Incorporar las chuletas a la salsa y dejarlas calentar en la misma sin que llegue a hervir. Trasladar las chuletas a una fuente de servicio y agregar la mostaza a la salsa removiendo enérgicamente.

Verter la salsa sobre la carne y servir inmediatamente.

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