Chanfainita

La chanfainita es un plato típico de la cocina peruana. Esta receta te ayudará en la preparación y podrás conseguir un sabroso resultado

Ingredientes:

Las menudencias de 1 cabrito o cordero

50 gramo de mantequilla

½ cucharón de caldo

1 cebolla

La miga de un pan

Pasas sin pepas

Sal, pimienta y un poco de azúcar

Preparación:

Lavar bien la menudencia y pone a cocinar en agua con sal. Retirar del fuego cuando estén a medio cocer cuando están a medio cocer, escurrir en un colador y cortar en pedazos chicos,. Dorar la cebolla finamente picada en aceite o mantequilla, salpimentar y agregar la menudencia cortada. Añadir la miga de pan, previamente remojada en leche, algo exprimida, las papas, el azúcar y el caldo. Tapar y dejar hervir todo a fuego lento hasta que esté cocido y espese.

Leave a Reply

Required fields are marked *.