Cerdo Agridulce

Ahora puedes realizar la preparación de un sabroso cerdo agridulce en casa siguiendo la siguiente receta

Ingredientes:

½ kilo de lomo de cerdo

1 huevo

1 pimiento

1 piña

1 cebolla

1 tomate

Sal

Harina

Maicena

Levadura

Para la salsa:

1 cucharada de tomate concentrado

½  cucharada de sal

6 cucharadas de  azúcar

½ litro de agua

Vinagre

Preparación:

Cortar la carne en dados y sazonar con sal.

Preparar una pasta con tres cucharadas de harina, tres de maicena, un huevo, un poco de agua y un poco de levadura.

Trabajar la pasta para homogeneizarla y rebozar en ella los dados de carne.

Frei la carne rebozada en aceite abundante, muy caliente y escurrir.

En el mismo aceite freír durante dos minutos el pimiento y la cebolla previamente troceados.

Para preparar la salsa agridulce, hervir cuatro cucharones de agua, una cuchar de puré de tomate, media cucharada de sal, seis cucharadas de azúcar y vinagre al gusto. Dejar hervir durante cinco minutos.

Poner en una sartén la salsa, el pimiento y la cebolla, la piña y el tomate cortados en trocitos. Saltear a fuego lento durante 2 minutos, añadir la carne y espesar con maicena previamente diluida en agua fría.

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