Cebiche de atún

El atún es una buena opción para preparar una variedad de cebiche

Ingredientes (para 4-6 porciones):

 2 latas de atún

2 limones

1 naranja agria

Ají verde molido, a gusto

1 ají verde picado

1 cebolla picada a la pluma

Sal y pimienta al gusto

½ cucharada de culantro picado

Camotes y choclos sancochados

Lechuga

Preparación:

Desmenuzar el atún, colocarlo en un tazón. Añadir el jugo de limón y de naranja, el ají molido y picado y la cebolla. Sazonar con sal y pimienta. Dejar reposar y servir espolvoreado con el culantro y acompañado de los camotes y choclos. Adornar con hojas de lechuga.

 

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