Cazuela de mariscos

Un extraordinario plato marino. A continuación la receta

Ingredientes:

3 docenas de choros sancochados

Agua de choros

6 calamares cortados en anillos

1 docena de almejas

½ kilo de camarones o langostinos

1 pulpo chico cortadito

1 taza de aceite

1 cebolla

6 tomates pelados y picados

1 ramita de hierba buena

1 kilo de pescado cortado en pedazos chicos

¼ de cucharadita de palillo

1 aji verde molido

4 dientes de ajos molidos

½ vaso de vino blanco

½ cucharadita de sal

½ cucharadita de sazonador

1 taza de arvejas

2 pimientos cortados

½ kilo de papa amarilla

2 paquetes de tallarines

Preparación:

Dorar los ajos y las cebollas en el aceite, agregar los tomates, los pimientos, las arvejas, las papas cortaditas, los sazonadores, la sal, el palillo y la pimienta.

Agregar el agua de los choros (si es necesario agregar agua), cuando este cocida la verdura, agregar el vino y por último, los dos paquetes de tallarines partidos. Este plato debe quedar jugoso y servirse inmediatamente.

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