Causa limeña

La deliciosa causa limeña, un plato clásico de la comida peruana. Seguidamente su receta y preparación 

Ingredientes:

1 cebolla mediana

2 o 3 limones

1 ají verde sin pepas (fresco)

1 cucharadita de ají molido

1 ½ tazas de aceite

10 papas amarillas grandes

200 gramos de queso fresco

¼ de kilo de yuca

½ kilo de camote

8 camarones grandes

4 huevos duros

3 choclos

8 aceitunas

Varias hojas de lechuga

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Cortar las cebollas menuditas y poner en un recipiente junto con el jugo de limón, sal, pimienta, ají molido y ají fresco cortado menudito.

Sancochar las papas en agua con sal y pelar cuando estén cocidos. Pasar por el prensapapas y amasar con el aceite y la cebolla hasta que la masa quede suave y compacta.

Cuando esté lista, colocar en una fuente y adornar con huevos duros, aceitunas, choclos sancochados, yucas, camotes, los camarones sancochados y el queso fresco cortado en dados.

Leave a Reply

Required fields are marked *.