Canutos con pimientos

Ahora una receta para preparar los populares fideos canutos

Ingredientes (para 4-6 porciones):

½ Kg de canutos

1 pimiento rojo

1 pimiento verde o amarillo

Hojas de albahaca

3 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de vinagre

Sal y pimienta

Preparación:

Asar los pimientos, retirarles la piel y las semillas y cortarlos en tiritas. Condimentarlos con sal, pimienta, aceite y vinagre. Cocinar los canutos en agua hirviendo salada y escurrirlos cuando estén al dente”. Mezclar de inmediato los pimientos y las hojas de albahaca picadas y agregar los canutos. Servir enseguida. También se puede servir fríos, como ensalada.

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