Caldillo de huevos

A continuación una sopa de fácil preparación

Ingredientes (para 4-6 porciones):

1 cebolla picada

3 cucharadas de margarina

2 tazas de agua

2 tazas de leche

Sal y pimienta

3 ó 4 huevos

1 taza de pan frito en cuadritos

Preparación:

Dorar la cebolla en la margarina, agregar el agua y cuando rompa el hervor, incorporar la leche. Salpimentar a gusto. Batir ligeramente los huevos, volcarlos sobre el caldo hirviendo sin dejar de revolver con un tenedor. Servir inmediatamente, salpicar con pan frito en cada plato.

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