Calamares salteados con apio

Una nueva receta china, los calamares salteados con apio. Sigue con atención los ingredientes y preparación

Ingredientes:

½ kilo de calamares

2 cebollitas chinas

5 ramas de apio limpias

1 pimiento rojo

1 diente de ajo

2 cucharadas de jerez seco

1 cucharada de maicena

Ajinomoto

Aceite

Sal y pimienta

Preparación:

Limpiar los calamares y cortar en rectángulos de 2 por 3 cm. Cortar en tiras el pimiento y el apio. Cortar las cebollitas en trozos. Pasar los calamares por aceite muy caliente, hasta dejarlos casi cocidos y escurrir.

Aparte, freír en aceite el diente de ajo machacado y añadir el apio y el pimiento. Saltear unos minutos y añadir el jerez y los calamares. Sazonar con ajinomoto, sal y pimienta y dejar cocer dos minutos removiendo bien.

Finalmente, añadir la maicena disuelta en un poco de agua fría y dejar que espese.

 

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