Cake inglés de navidad

Traemos la receta de un extraordinario postre navideño

Ingredientes (para 8 porciones):

1 ½ taza de harina preparada

1 taza de margarina

1 ½ taza de azúcar

4 huevos

1 cucharadita de canela

½ cucharadita de clavo de olor molido

1 cucharadita de vainilla

1 taza de fruta abrillantada

1 taza de nueces picadas

2 cucharaditas de polvo para hornear

1 taza de pasas

Preparación:

Batir la margarina con el azúcar, incorporar los huevos uno a uno. Fuera de la batidora, mezclar la harina preparada previamente cernida con el polvo para hornear, canela y clavo, perfumar con la vainilla. Agregar las frutas enharinadas de 30 cm. Llevar a horno moderado (300ºF-150ºC) por 40 minutos, en molde de 30 cm de largo por 10 cm de ancho enmantequillado y forrado con papel manteca, enmantequillado y enharinado. Retirar, dejar entibiar y desmoldar sobre rejilla.

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