Budín limeño

Realiza la preparación en casa de un budín limeño. Esta es la receta 

Ingredientes:

1 pan de molde sin corteza

1 lata de leche evaporada

6 huevos

75 gramos de mantequilla

100 gramos de pasas

100 gramos nueces

1 copa de coñac

La ralladura de un limón

Preparación:

Remojar el pan e la leche, añadir los huevos batidos, la mantequilla derretida, las pasas, las nueces peladas y molidas, la ralladura de limón y el cognac. Remover bien y colocar en un molde enmantequillado que se llevará al horno en Baño María a temperatura moderada. Dejar enfriar y desmoldar cuidadosamente. Servir con miel de abejas, azúcar o chancaca.

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