Budín especial de maizena

Esta receta enseña la preparación de un budín especial de maizena

Ingredientes:

100 gramos de mantequilla

2 cucharadas de maizena

2 tazas de leche

200 gramos de azúcar impalpable

Esencia de vainilla

3 yemas

4 huevos

3 claras

Preparación:Poner en una cacerola la mantequilla y la maizena; llevar al fuego y revolver hasta mezclar bien y añadir la leche hirviendo hasta lograr una crema ligeramente espesa. En ese momento retirar del fuego y agregar a la preparación el azúcar, vainilla, yemas y huevos. Finalmente batir las claras a puntos de merengue y unirlas a la preparación suavemente. Colocar en un molde previamente enmantequillado y enharinado. Cocinar a Baño Maria por una hora en horno a temperatura media. Desmoldar y acompañar con miel si desea.

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