Brocheta de pescado

Unas agradables brocheta de pescado son una buena opción para entradas o piqueos. E esta es su receta y preparación

Ingredientes:

800 gramos de pescado

200 gramos de jamón ahumado

Aceite

Salsa (vinagre, ajos molidos, pimienta)

Leche evaporada

Cebolla picada finamente

Sal

Preparación:

Cortar el pescado en trozos de 5×5 cm y hacer otro tanto con el jamón. Ensartar alternando trozos de jamón. Rociar con un chorro de aceite, condimentar con sal, y asar a la parrilla. Preparar una salsa holandesa, añadiéndole cebolla picada y crema de leche evaporada. Servir con arroz y choclo desgranado.

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