Bonito con tomate

A continuación la receta de un delicioso bonito con tomate. Se detallan ingredientes y preparación 

Ingredientes:

½ kilo de bonito

¼ kilo de cebolla

¾ kilo de tomate

6 cucharadas de aceite

1 cucharadita de harina

1 vaso de vino blanco

2 hojas de laurel

1 ramita de tomillo

Sal

Preparación:

Comprar el bonito sin piel  cortado en filetes gruesos.

Pelar y picar finamente la cebolla. Luego pelar, cortar y quitar las pepitas de los tomates. En una sartén grande colocar el aceite y calentar, agregar la cebolla y mover hasta que se pongan transparentes.

Añadir la harina y mover, agregar los tomates, los cuales se aplastarán bien sobre la misma sartén. Añadir el vino blanco, la sal y las especias y dejar cocer esta salsa por 15 minutos.

Finalmente colocar el pescado, tapar y cocer 15 minutos más a fuego lento. Servir en una fuente acompañado de la salsa.

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