Bonito con salsa de langostinos

Ahora a cocinar un bonito con salsa de langostinos. Seguidamente la preparación y receta

Ingredientes:

700 gramo de bonito fresco

100 gramos de langostinos pelados

1 kilo de mejillones

50 gramos de crema de leche fresca

3 cebollas

1 diente de ajo

Tomillo y laurel

Pimentón

Sal y pimienta

Preparación:

Abrir los mejillones a fuego fuerte. Quitarles las conchas y guardar tanto los mejillones como el caldo.

Poner el caldo en una cacerola, con las cebollas picadas, y el tomillo y unas hojitas de laurel. Dejar cocer para que reduzca el líquido.

Colar el caldo concentrado y agregarle el ajo chancado, una pizca de pimentón, sal y pimienta al gusto.

Agregar los mejillones y los langostinos y dejar que dé un hervor.

Unir esta salsa con la crema de leche y calentar el bonito en esta salsa.

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