Bizcochuelo rápido

Un postre clásico es este bizcochuelo rápido. La siguiente receta indica los ingredientes y los pasos de la preparación

Ingredientes:

250 gramos de harina

250 gramos de azúcar

1 cucharadita de levadura en polvo

5 huevos

1 cucharadita de esencia de vainilla

Una pizca de sal.

Preparación:Cascar los huevos y separar las claras de las yemas.  Apartar las claras y batir las yemas hasta que estén espesas. Sin dejar de batir añadir poco a poco la mitad del azúcar. Una vez que la mezcla este bien ungida agregar tres cucharadas de agua hirviendo de una en una, removiendo constantemente.

Aparte mezclar la harina, el resto del azúcar y la levadura tamizar y dejar caer en fina lluvia sobre la preparación anterior. Unir todo bien hasta conseguir una masa homogénea.

Echar entonces las claras a punto de nieve, junto cion una pizca de sal y una cucharaditas de esencia de vainilla.

Poco a poco, combinar las claras con la preparación de las yemas precalentado a 140°c y hornear durante una hora, aproximadamente. Retirar el bizcochuelo del horno y desmantelar cuando esté frio

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