Berenjenas con queso

A continuacion vamos  ha ver la preparación de unas berenjenas con queso, es una entrada dietetica y espero que les guste la  receta :

INGREDIENTES (para una persona)
-1taza de berenjena en dados, con cáscaras
-2dientes de ajos molidos
-1tomate pequeño pelado, sin  pepas, en dados
-1pimiento rojo sin pepas, en dados
-1cucharadita de orégano
-2cucharas de caldo de carne
-1 cucharada de vinagre de vino
-30gr. de queso fresco
-4 rodajas de limón

PREPARACION:

Esta receta debe prepararse con un día de anticipación. Saltear las berenjenas a fuego fuerte dando la vuelta a menudo hasta que estén ligeramente doradas .Cubrir con agua y cocinar a fuego mediano durante 5 minutos .Sacar de la cacerola y poner en una vasija.
Mezclar ligeramente los demás ingredientes y colocar en un plato, cubrir con rodajas de limón. Cortar el queso en bastoncitos y acomodar alrededor de la berenjena. Servir.

Leave a Reply

Required fields are marked *.