Arroz zambito

El delicioso arroz zambito es un clásico postre de la gastronomía peruana. Ahora puedes lograr su preparación siguiendo esta receta

Ingredientes:

½ kilo de arroz

4 ½ tazas de agua

10 granitos de anís

1 palo de canela

8 tapas de chancaca

2 vasos de agua

½ taza de pasas de uva Italia

1 copa de vino dulce

1 cucharada de mantequilla

Coquitos y nueces molidas

Una pizca de sal

Preparación:

Cocinar el arroz con agua, sal, canela y anís. Cuando esté cocido retirar del fuego. En una cacerola, poner la chancaca con los vasos de agua y cuando empiece a hervir añadir los coquitos y la nueces molidas, dejar que dé otro hervor y cuando empiece a espesar agregar las pasas, el arroz y se deja tomar punto. Entonces añadir la mantequilla y el vino dulce.

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