Arroz con Pollo

Un plato típico de la cocina latinoamericana y que tiene distintas variaciones

Ingredientes (para 6-8 porciones):

1 pollo

½ taza de aceite

1 cebolla picada en cuadraditos

3 dientes de ajo picados

Ají vede molido al gusto

½ taza de culantro molido

2 tazas de cerveza

4 tazas de arroz superior

½ taza de arvejas

½ taza de choclo desgranado

½ taza de zanahorias picadas

1 pimiento cortado en tiras

4 tazas de agua hirviendo

Preparación:

Lavar el pollo, secarlo, cortar en presas, salpimentar y freír en aceite caliente. Retirar el pollo y en ese mismo aceite, dorar los ajos, la cebolla y el ají y el culantro. Volver a poner las presas, añadir la cerveza y cocinar hasta que el pollo esté a punto. Retirara las presas y mantenerlas calientes. Incorporar el arroz, las arvejas, la zanahoria, el choclo y el pimiento, añadir el agua, rectificar la sazón y cocinar por 17 minutos. Servir con las presas de pollo.

Leave a Reply

Required fields are marked *.