Arroz con pollo a la mexicana

Otra deliciosa receta que combina el arroz y el pollo. Aprende a prepararla
Ingredientes (para 6-8 porciones):

1 pollo en presas

1/3 taza de aceite

2 tazas de arroz superior

1 diente de ajo

4 tomates cortados en cuatro

1 taza de arvejas cocidas

1 cebolla

1 pimiento

Pimentón, sal y pimienta

3 tazas de agua

Preparación:

Dorar el pollo en el aceite, retirarlo y colocarlo en una fuente para horno. En el mismo aceite, dorar el arroz, agregar la cebolla, el pimiento, el ajo y cocinar por 5 minutos. Agregar los tomates, arvejas, condimentos y agua. Volcar la mezcla sobre el pollo, tapar y hornear a 400 grados por 30 minutos. Destapar y dejar 40 minutos hasta que el pollo este suave.

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