Arroz al Curry

Ahora un plato típico de la gastronomía india

Ingredientes (para 6 porciones):

300 gramos de langostinos

3 tazas de agua

½  taza de vino blanco

Jugo de ½ limón

2 tazas de arroz extra

1 cebolla picada

75 gramos de margarina

2 cucharadas de curry

Perejil sal y pimienta

Preparación:

Hervir por 5 minutos los caparazones y las cabezas de los langostinos en una olla con el agua, el vino, el jugo de limón, un poco de perejil, unos granos de pimienta y sal. Colar. Cocinar el arroz con 3 tazas del caldo anterior. Freír la cebolla en la margarina, agregar los langostinos, sazonar con sal, pimienta y el curry. Mezclar con el arroz cocido y servir.

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