Arroz a la Paisana

Una interesante forma de cocinar el arroz. Aquí la receta

Ingredientes (para 6-8 porciones):

3 tazas de arroz superior

4 ½ tazas de caldo de pollo

150 gramos de tocino

3 tazas de col de corazón

3 cucharadas de mantequilla

1 cebolla picada

Queso parmesano

Preparación:

Derretir la mantequilla. Freír la cebolla. Añadir el tocino en daditos y la col previamente picada a la juliana cocida por 15 minutos y bien escurrida. Mezclar y agregar el arroz y el caldo. Cuando granea, agregar el queso parmesano. Servir acompañado con ruedas de chancho asado.

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